dermayouth.org – Pliek U adalah bumbu tradisional khas Aceh yang dihasilkan melalui proses fermentasi ampas kelapa. Proses pembuatannya melibatkan fermentasi ampas kelapa selama beberapa hari, kemudian dijemur hingga kering. Hasilnya adalah bumbu dengan aroma khas dan cita rasa yang kaya, yang menjadi dasar dari berbagai hidangan khas Aceh.
Bumbu ini sering digunakan dalam masakan seperti gulai pliek u, yang memadukan berbagai jenis sayuran dengan kuah santan yang kaya rempah. Selain memberikan rasa yang lezat, pliek u juga mencerminkan kearifan lokal masyarakat Aceh dalam memanfaatkan bahan-bahan alami melalui teknik fermentasi tradisional. Proses fermentasi ini tidak hanya meningkatkan cita rasa, tetapi juga memperpanjang masa simpan bahan makanan, menjadikannya solusi cerdas dalam pengawetan alami.
Dengan kandungan nutrisi dari kelapa dan proses fermentasi yang menghasilkan probiotik alami, pliek u tidak hanya lezat tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan pencernaan. Sebagai warisan kuliner yang kaya akan sejarah dan budaya, pliek u layak untuk dikenalkan lebih luas sebagai bagian dari kekayaan gastronomi Indonesia.
